ОТПРАВКА В ДЕНЬ ЗАКАЗА! (до 17:00)

  • В корзине пусто!

  • В корзине пусто!

Что такое сушилка для овощей и фруктов или дегидратор?

Всё, что нужно знать при выборе сушилки для овощей и фруктов

 

 

Содержание:

  1. Сушилка для овощей и фруктов – критерии выбора.
  1. Достоинства сушилки для фруктов и овощей.
  1. На что нужно обращать внимание при покупке.
  1. Контейнеры, лотки – как их выбрать.
  1. Основные параметы сушилки для овощей.
  1. Дополнительные параметры.
  1. Особенности правильной сушки и хранения продуктов питания.

 

Сушилка для овощей и фруктов – критерии выбора

Сушилка позволит пополнять организм макро- и микроэлементами, витаминами, которые содержатся в свежих овощах и фруктах даже зимой. Принцип работы основан на постепенном выпаривании влаги из продуктов при использовании невысоких температур. Высушивание овощей, фруктов, ягод, грибов осуществляется при температуре 50-60°С, трав и зелени – 30-35°С, мяса и рыбы – 70-75°С.

Купив сушилку, вы в первую очередь проявите заботу о собственном здоровье и расширите скудный зимний рацион вкуснейшими сушеными заготовками, которые добавят вкус и аромат любым блюдам. Сушеные фрукты и ягоды можно использовать в выпечке, добавлять в компоты, узвары. Овощи класть в рагу, борщи, супы, вторые блюда. Также очень полезно давать сушеные фрукты и ягоды детям или диабетикам, таким образом, заменяя вредные конфеты полезными сладостями. 

 

Достоинства сушилки для фруктов и овощей:

Удобная и простая в использовании.

Легкая, но при этом вместительная.

Можно самостоятельно выбрать подходящий объем, благодаря большому выбору данных бытовых приборов на рынке электротехники.

Используется для широкого ассортимента продукции – в электросушилке можно обрабатывать не только традиционные фрукты, овощи и ягоды, ее можно использовать для высушивания зелени, грибов, орехов, лекарственных растений, в ней можно подсушивать хлеб, отсыревшее печенье, а также сушить мясо и рыбу. Adler AD 6654 отличный пример дегидратора для домашнего , не промышленого использования. Эта сушилка имеет весь набор необходимых функций для легкого процесса приготовления ингридиентов.

Данный способ обработки позволяет максимально сохранить полезные вещества и витамины в обрабатываемых продуктах питания, не разрушить полезные вещества (фитонциды) в лекарственных растениях. 

Высушенные овощи и фрукты полезнее, чем консервированные.

Кроме традиционного высушивания, вы можете использовать сушилку для приготовления фруктовых чипсов, цукатов, пастилы, вяленых помидоров.

Срок хранения высушенных продуктов и трав при правильном содержании составляет от нескольких месяцев до года.

 

На что нужно обращать внимание при покупке

Вы наконец-то решили приобрести полезное устройство, отлично! Но, обратившись в магазин, вы увидите, что выбор огромный и сушилки отличаются между собой по множеству критериев. На что нужно обращать внимание, чтобы получить 100% удовлетворение от удачной покупки и приобрести именно то устройство, которое удовлетворит ваши потребности.

Объем внутреннего полезного пространства – это один из основных показателей. Стандартные устройства рассчитаны на 10 или 20 литров. Некоторые производители не указывают внутренние параметры, поэтому приходится примерно прикидывать, ориентируясь на количество и диаметр лотков, на одномоментную обработку какого объема продукции хватит данного устройства. 

Если вы владелец большого дачного участка и приобретаете сушилку для того, чтобы переработать остатки урожая, то отдайте предпочтение более вместительной модели с максимальным количеством секций. Ведь процесс сушки довольно длительный и может занимать до 12 часов времени. Поэтому для того, чтобы сохранить и высушить за один раз урожай необходимо подумать об объеме устройства. И к тому же в один слой и целиком можно высушивать только мелкие ягоды или фрукты, например, вишню или смородину. Крупные фрукты и овощи, такие как яблоки, предварительно разрезают на тонкие пластинки и только после этого размещают в сушилке. То есть за один раз получиться высушить небольшое количество объемных плодов. Поэтому и выбирают устройство по внутренней полезной площади, опираясь на свои потребности.

Контейнеры, лотки – как их выбрать

Контейнеры, секции или лотки – вы можете встретить одно из двух названий у разных производителей. Но их суть от этого не меняется. Сушилки отличаются между собой по количеству лотков, соответственно этот критерий непосредственно влияет на вместительность бытового прибора. Но, следует обращать внимание еще на один нюанс – высоту лотка. Это не означает, что в такой лоток можно укладывать более крупные куски или фрукты. Чем выше контейнер, тем быстрее скорость высушивания размещенных в ней продуктов. Еще один момент, лотки желательно выбирать съемные. Adler AD 6654 имеет четыре съемных лотка, а это значит вы с легкостью сможете загрузить больше продуктов для сушки, а времени потратить меньше. В них удобнее будет раскладывать овощи или фрукты, к тому же вы можете использовать именно то количество контейнеров, которое вам в данный момент необходимо. 

Изготавливаются лотки чаще всего из пластика. Есть и модели с металлическими секциями, но стоимость их будет на порядок выше. Остановившись на пластиковых лотках, отдайте предпочтение хорошему, прочному пластику, ведь дешевые китайские изделия в процессе работы, нагреваясь, могут издавать не очень приятный запах, которым будут пропитываться продукты. Еще одно отличие между металлом и пластиком в том, что металлические лотки не пропускают свет, то есть нельзя просмотреть, что в них происходит, в отличие от прозрачных пластиковых контейнеров. Хотя, надо признать, это не такое уж и большое преимущество. Еще одним плюсом в сторону пластиковых секций является их небольшой вес и конечная стоимость прибора. То есть, можно существенно сэкономить, выбрав модель с пластиковыми лотками даже самого лучшего качества. У консультанта стоит уточнить, есть ли возможность докупить лотки к выбранной модели сушилки.

Лотки могут быть сплошными или сетчатыми. Сплошные более функциональные, так как могут быть использованы для приготовления пастилы.

Если у вас в доме установлена посудомоечная машина, то стоит обратить внимание на устройства, секции которых можно мыть с ее помощью. Эту информацию можно найти в инструкции к эксплуатации бытового устройства или в его паспорте.

Основные параметы сушилки для овощей

Мощность сушилки для овощей и фруктов – диапазон колебания данного критерия варьирует от 200 до 1000 ВТ. Хотя наиболее популярны модели в среднем сегменте мощности 500-600 Вт. Не стоит переплачивать за данный параметр, ведь мощность нисколько не влияет на скорость высушивания. Процесс осуществляется при максимально низких температурах, для поддержания которых не нужна слишком высокая мощность. Поэтому данный критерий важен в более профессиональных сушилках, рассчитанных на обработку мяса или рыбы, то есть, где планируется использование более высоких температур для обработки продуктов питания.

Параметры работы – один из наиболее важных критериев – это возможность регулировать температурный режим, выставляя самостоятельно необходимые вам параметры. Желательно выбирать устройство с возможностью детально регулировать температуру работы прибора, ведь сушка грибов и зелени, разных сортов фруктов, овощей и ягод должна производиться при разной температуре. То есть, от этого зависит конечный итог обработки продуктов для эффективного хранения.

Тип используемого нагревательного элемента. В зависимости от этого показателя бытовые приборы разделяются на 2 вида:

  • конверсионные – нагревание происходит с помощью встроенного ТЭНа. Конвенция помогает распределять равномерно нагретый воздух по всей внутренней поверхности устройства для сушки. Это бюджетные устройства, которые способны высушивать крупные средние фрукты без их предварительного нарезания на кусочки. После обработки в них фрукты и овощи немного выцветают, но это не влияет на качество конечного продукта. Чаще всего вентилятор вместе с нагревательным элементом располагают в верхней части устройства. Но, есть модели и с нижним расположением, которые работают не хуже.
  • инфракрасные – высушивание осуществляется с помощью инфракрасного нагревателя, который позволяет максимально сохранить все полезные вещества в обрабатываемых продуктах. Излучение проникает внутрь продуктов, воздействую на воду находящуюся внутри. После высушивания фрукты и овощи достаточно на 20 минут замочить в воду, и они будут выглядеть практически, как свежие. Стоят дороже устройств, работающих с помощью конвенции. Еще одним минусом является то, что практически все овощи и фрукты, кроме мелких ягод придется предварительно нарезать на кусочки.

Тип управления – может быть также двух видов:

  • механическое – качественный вариант переключения, проверенный временем. Надежный тип управления с помощью реле устанавливается чаще всего в недорогих моделях. К минусам можно отнести погрешность в регулировке;
  • электронное – более современный вариант, позволяющий точно выставлять требуемые параметры. Существенно упрощает работу с устройством, устанавливается в дорогостоящих бытовых приборах с расширенным функционалом.

Устройство может быть горизонтальным или вертикальным. По форме – круглым, квадратным, овальным. Но, эти параметры не влияют на функциональность или эффективность работы бытового прибора.

Дополнительные параметры 

Некоторые современные модели оснащены добавочными функциями, которые не играют значительной роли, но существенно облегчают жизнь пользователю. Стоит заметить, что любая дополнительная функция всегда отражается на конечной стоимости изделия. Поэтому только вам решать, за что вы готовы переплачивать. Рассмотрим наиболее распространенные из тех, что вы можете встретить при выборе устройства:

  • автовыключение – полезная функция, которая отключает прибор после завершения выставленного времени работы прибора, а также при перегреве, что одновременно послужит отличным противопожарным средством и поможет защитить ваш прибор;
  • термостат – позволяет удерживать температуру длительное время после нагревания;
  • таймер – позволяет выставить время работы прибора. Завершение цикла знаменуется звуковым и световым сигналом, а также автоматическим выключением устройства;
  • функция «авто» позволяет устройству принимать решение о режиме высушивания продуктов, размещенных в сушилке. Осуществляется замер первоначальной влажности продукта с помощью встроенного гигрометра. Затем производиться высушивание овощей или фруктов до стандартных 3% влажности от первоначального объема;
  • обращайте внимание на уровень шума, издаваемого прибором. Обычно незначительным источником служит работающий вентилятор.

 

Особенности правильной сушки и хранения продуктов питания.

В любом процессе есть свои нюансы и тонкости. Сушение овощей и фруктов с помощью бытового устройства также имеет свои особенности. Обычно в инструкции к прибору прописаны основные моменты, которые необходимо учитывать, поэтому перед началом работы внимательно изучите ее содержимое.

Для каждого продукта существуют свой температурный режим и время обработки. Это необходимо для того, чтобы избежать излишнего пересушивания продуктов питания.

В начале сушки используют высокую температуру, заканчивают процесс при низкой.

Чтобы избежать смешивания запахов, не рекомендуют высушивать одновременно различные виды овощей или фруктов. 

В процессе рекомендуется менять контейнеры местами, так как в тех, которые находятся в непосредственной близости к вентилятору, процесс проходит намного быстрее.

Но важно не только соблюсти температурный режим и не пересушить продукты, большое значение имеют условия хранение готовых запасов. Для того, чтобы избежать порчи, необходимо придерживаться следующих правил:

  • хранение осуществляется в сухом, темном месте с хорошей вентиляцией;
  • не рекомендуется хранить в обычных целлофановых пакетах. Используют холщовые или тканевые мешочки, бумажные пакеты или стеклянные банки;
  • периодически проветривать содержимое для того, чтобы избежать появления сырости, и проверять на наличие насекомых;

Популярные статьи

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

В 1869 году Корнелиус Свартхаут сконструировал специальную двухстороннюю сковородку, в которой можно было печь вафли на костре или углях, переворачивая ее с одной стороны на другую. После этого хрустящая сладкая выпечка с рифленой поверхностью в форме пчелиных сот стала необычайно популярна в Европе.

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Готовка в вакууме (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане. Су-вид — одно из самых важных усовершенствований в современной кулинарии, которое, несмотря на сравнительную сложность оборудования, на самом деле упрощает процесс приготовления пищи.

Вспениватель или капучинатор, что это такое и  как правильно его называть?

Вспениватель или капучинатор, что это такое и как правильно его называть?

Вспениватель (капучинатор) - это специализированное приспособление, предназначенное для эмульгирования молока с целью приготовления латте, капучино, эспрессо, мокачино, макиато и других классических кофейных напитков.  Капучинатор не самый необходимый предмет в доме. Но, если вы ценитель хорошо приготовленного кофе, то вам он точно пригодится. С его помощью в домашних условиях можно приготовить вкусный кофе с взбитым в пышную пену молоком, как в ближайшем кафе.