ОТПРАВКА В ДЕНЬ ЗАКАЗА! (до 17:00)

  • В корзине пусто!

  • В корзине пусто!

Как выбрать электромясорубку в 2021 году?

Выбор мясорубки – задача со звёздочкой

Наша статья предназначена для людей, которые наконец-то решили избавиться от семейного раритета и приобрести современную и суперудобную электрическую мясорубку. Для любой хозяйки подготовка фарша с помощью старой механической мясорубки становится целой проблемой. Перемолоть мясо вручную – это процесс, требующих определенных физических усилий и времени, кроме этого надо найти место, где можно будет зафиксировать устройство. Если вы любите готовить, то стоит задуматься о приобретении верного помощника. С ним вы сможете не только подготовить мясо, овощи, но и выдавить сок, приготовить домашнюю колбасу. Поэтому перед покупкой стоит хорошо подумать, для чего вы будете использовать мясорубку. Если не хотите жалеть об упущенной возможности купить действительно хорошую модель, следует изучить представленные на рынке бытовой техники мясорубки и определиться с теми параметрами, которые вам необходимы будут в процессе эксплуатации.

Устройство мясорубки - разница между ручным и электрическим агрегатом

Кроме внешнего отличия и наличия двигателя, с помощью которого осуществляется работа устройства, электрические мясорубки отличаются функциональностью и скоростью работы. А вот устройство самой мясорубки и принцип работы остался неизменным. Подготовленные предварительно продукты выкладываются на чашу и с помощью толкача постепенно подаются к вращающемуся валу. Попадая на быстро вращающийся нож, продукты измельчаются и проталкиваются наружу через отверстие сетки. Для удобства на корпусе электрической мясорубки может быть предусмотрена ручка, с помощью которой можно переносить агрегат. Устойчивость обеспечивают прорезиненные вставки на ножки. Кроме того они защищают поверхность рабочей поверхности от повреждений в виде царапин. Пластиковые лоток и толкач защищают руки пользователя и облегчают процесс подачи мяса. Для быстрого снятия мясорубки с корпуса или замены одной камеры на другую предусмотрена фиксирующая кнопка. На корпусе расположены несколько кнопок управления: включение скорости и реверс. Часто они объединены в одну. В дорогих моделях имеется ниша для хранения шнура, запасных решеток и ножей. В пример можно привести CAMRY CR 4810 со встроенным отсеком для аксессуаров. Кроме этого в базовой комплектации часто встречаются дополнительные приспособления для очистки решетки.

Выбор электрической мясорубки или основные параметры устройства

Есть несколько основных критериев, на которые стоит обратить внимание, изучая технические характеристики понравившегося устройства.
Производительность или мощность устройства – данный технический показатель очень важен, так как влияет непосредственно на срок работы мясорубки, ее скорость, качество обработки мяса и других продуктов питания. Чаще всего в инструкции к эксплуатации можно встретить 2 показателя – номинальная и максимальная мощность устройства.

Для домашнего пользования вполне достаточно будет устройства, имеющего мощность до 200 Вт. Оно прекрасно справится с предварительно подготовленным и нарезанным небольшими кусочками мясом. При показателях номинальной мощности в диапазоне от 240 до 360 Вт мясорубка способна перемолоть за минуту до 1,5 килограмм любого мяса. Такое устройство легко справится с переработкой даже жилистого мяса, порезанного крупными кусками. В пищевой промышленности, заведениях общественного питания используют мясорубки с номинальной мощностью более 2000 Вт.
Максимальная скорость обычно не используется в работе. Это самая высокая или пиковая скорость, которую способна развить мясорубка при перемалывании мяса с мелкими косточками или хрящами, когда происходит периодическая блокировка вала в процессе работы. Чтобы перемолоть возникшую помеху, автоматически включается максимальная мощность. Безопасное время работы устройства с использованием максимальной мощности без ущерба для работы двигателя – не больше 1 минуты.

Реверс – частенько возникает такая ситуация, когда ножи блокируются жилами или волокнами жесткого мяса в процессе перемалывания. При этом пространство вокруг вращающегося вала забивается. Для того, чтобы исправить ситуацию, требуется раскрутить мясорубку, очистить вал от жил и кусков мяса, затем ее снова собрать и закрутить. Реверс или обратное возвратно-поступательное движение позволяет избежать этого. При нажатии кнопки реверса не перемолотое мясо под действием вала (шнека), который вращается в обратном направлении, возвращается к отверстию подачи. Таким образом, застрявшие куски можно отправить на повторную переработку, не разбирая мясорубку. Это очень удобный функционал, так как он позволяет продолжать безостановочную работу устройства, не отвлекаясь на застрявшие куски мяса. Реверс защищает мотор от перегрузки, что способствует удлинению срока эксплуатации бытового устройства. Кроме этого снижает частоту обращений в сервисные центры для проведения ремонтных работ.

Продолжительность работы – время непрерывной работы в приборах домашнего использования не самый важный параметр, так как мясорубкой редко кто пользуется больше максимально допустимого времени - 10 минут непрерывной работы. Если же вам надо переработать большой объем продуктов, например, для консервации, то через каждые 10 минут рекомендуется делать перерыв, чтобы устройство смогло остыть. При использовании в общепитах или пищевой промышленности подбирайте мясорубку с более продолжительным временем непрерывной работы.

Материал – главный критерий – безопасность использования при работе с пищевыми продуктами. Если говорить о корпусе, то наиболее распространенным материалом является пластик. Несмотря на то, что мясорубка с пластиковым корпусом стоит намного дешевле, чем изделие из нержавеющей стали, они тоже прочные и за ними намного легче ухаживать. Вопрос выбора материала зависит от предпочтений самого пользователя, ведь этот параметр абсолютно не влияет на функциональность изделия. Внутренние работающие и фиксирующие детали должны быть из металла. Самый прочный вариант - нержавеющая сталь

.Режимы работы - чаще всего мясорубка имеет одну скорость. В более дорогих моделях имеются 2 скорости. Чаще всего этот параметр важен при использовании мясорубки для приготовления сока или домашней колбасы.

Потребление энергии – на данную характеристику влияет мощность устройства. Чем выше мощность мясорубки, тем ее электропотребление выше. Кроме этого показатель может увеличиваться при перемалывании жесткого или жилистого мяса.

Цена – в дорогих моделях выше функциональность и качество используемых материалов. Иногда вы переплачиваете за функции и дополнительные возможности, которыми в дальнейшем просто не будете пользоваться. Перед покупкой хорошо подумайте о том, что вам действительно важно. Возможно, для вас нет смысла тратиться на покупку дорогого устройства, ведь для домашнего пользования достаточно будет возможностей самой простой модели, например, как MESKO MS 4809. Наличие гарантии от производителя также влияет на конечную стоимость изделия.

Безопасность - для предотвращения травмирования пользователя, рабочая часть мясорубки имеет длинную вытянутую часть для подачи мяса с узкой горловиной. Проталкивание продуктов внутрь осуществляется с помощью специального толкача, который в обязательном порядке входит в комплектацию любой электрической мясорубки.

Стандартная сборка мясорубки  

Комплектация и наличие насадок влияет на функциональность электрической мясорубки и зависит от производителя и стоимости изделия. В магазинах представлены стандартные модели, предназначенные для перемалывания фарша, а также более сложные устройства с насадками для приготовления сока, колбас, печенья, лапши и т.д. Подумайте перед покупкой, что из предложенного вам действительно пригодится в быту.
Чаще всего электрическая мясорубка имеет следующие виды насадок:

  • сетка - предназначена непосредственно для формирования фарша из предварительно перемолотого ножом мяса или других продуктов. В стандартной комплектации чаще всего имеются мелкая и крупная сетки;
  • очки подготовленный заранее фарш;насадка для приготовления домашней колбасы – внешне выглядит как полый внутри конус, на который натягивается оболочка для будущих колбас или сосисок. При включении медленно подает внутрь обол
  • соковыжималка – предназначена для приготовления сока, чаще всего томатного. Способна переработать большой объем сырья за небольшой промежуток времени;
  • насадка для печенья, насадка для лапши – придает тесту необходимую форму;
  • терка для овощей – встречается очень редко, только в дорогих устройствах, предназначена для подготовки фруктов и овощей;
  • мельница – используется для перемалывания зерен кофе, специй. Встречается редко.

Как сделать соковыжималку из мясорубки 

Для любителей домашней консервации мы советуем задуматься над покупкой электрической мясорубки с функцией соковыжималки. Наличие дополнительной насадки поможет вам за считанные минуты переработать огромное количество томатов или фруктов. К тому же выход жмыха будет минимальный. Для получения большого количества сока можно прокрутить жмых еще раз. В зависимости от производителя, комплектация и конструкция данной насадки может немного видоизменяться, но принцип работы у них одинаковый. Для приготовления сока, вам следует только установить нужную насадку и нажать кнопку «старт».

Как заточить нож от мясорубки самостоятельно

Всем известно правило, что за техникой необходимо своевременно ухаживать. Самая важная деталь мясорубки, кроме двигателя, - это нож. Для обеспечения непрерывной и качественной обработки мяса, ножи должны быть острыми, то есть, периодически подвергаться затачиванию. Хорошо, если у вас под домом есть пункт по заточке ножей. Что же делать, если для вас такое решение проблемы является недоступным? В первую очередь можно приобрести несколько запасных ножей. Второй вариант – заточить нож самостоятельно в домашних условиях. Для этого у вас должны быть в наличии напильник и наждачная бумага. Следует помнить, что заточка ножа проводится параллельно с заточкой решетки.

Подведем итоги

Производители предлагают огромное количество моделей, которые отличаются по ценовой политике, внешнему виду, материалу, комплектации, дополнительным возможностям. Продумав и решив для себя, какими достоинствами и свойствами должна обладать ваша будущая мясорубка, вы сможете приобрести действительно хорошую модель, которая будет облегчать ваш быт долгие годы. Ведь главное – это надежный двигатель и мощность, которая удовлетворит запросы вашей семьи. Если основное предназначение устройства – перемалывание мяса, нет смысла платить за кучу дополнительных насадок. 

Популярные статьи

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

В 1869 году Корнелиус Свартхаут сконструировал специальную двухстороннюю сковородку, в которой можно было печь вафли на костре или углях, переворачивая ее с одной стороны на другую. После этого хрустящая сладкая выпечка с рифленой поверхностью в форме пчелиных сот стала необычайно популярна в Европе.

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Готовка в вакууме (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане. Су-вид — одно из самых важных усовершенствований в современной кулинарии, которое, несмотря на сравнительную сложность оборудования, на самом деле упрощает процесс приготовления пищи.

Вспениватель или капучинатор, что это такое и  как правильно его называть?

Вспениватель или капучинатор, что это такое и как правильно его называть?

Вспениватель (капучинатор) - это специализированное приспособление, предназначенное для эмульгирования молока с целью приготовления латте, капучино, эспрессо, мокачино, макиато и других классических кофейных напитков.  Капучинатор не самый необходимый предмет в доме. Но, если вы ценитель хорошо приготовленного кофе, то вам он точно пригодится. С его помощью в домашних условиях можно приготовить вкусный кофе с взбитым в пышную пену молоком, как в ближайшем кафе.