Электропечи

Электрическая печь – это отличный аналог обычной духовки. При этом она выгодно отличается несколькими параметрами: небольшими размерами, высокой функциональностью и сниженными энергозатратами. Приготовленная еда не только вкусна, но и полезна, благодаря использованию минимального количества растительного масла или жиров животного происхождения. В этой статье мы ответим на самый главный вопрос любого потенциального покупателя - какая электрическая печь лучше?

Основное преимущество такой печи – возможность выставлять нужную температуру и фиксировать время приготовления блюда. Всего два движения, и вы можете заниматься собственными делами. О завершении приготовления вы будете оповещены звуковым сигналом. 

Электропечь состоит из внутренней рабочей камеры – термостата и наружного кожуха, которые изготовлены из термоустойчивых материалов. Кроме этого имеется стеклянная дверца с одним или двумя жаропрочными стеклами, которая открывается наружу с помощью удобной ручки. Обогрев осуществляется с помощью одного или двух тэнов, вентилятора и регулятора температуры. Управлять работой устройства можно с помощью панели управления или переключателей режимов и температуры. Охлаждение происходит за счет вентиляционных отверстий и вентилятора охлаждения. Решетки или противень фиксируются внутри агрегата на обычных или телескопических направляющих.

Режимы работы электропечей:

1. Нагрев верхний.

2. Нагрев нижний.

3. Комбинированный нагрев – одновременно работают оба тэна.

4. Конвенция – работающий вентилятор равномерно обдувает пищу горячим воздухом.

5. Гриль – предназначен для образования румяной, хрустящей корочки на поверхности мяса, рыбы, овощей.

6. Вертел позволяет готовить птицу, мяса путем равномерного прокручивания куска.

В магазинах можно встретить усовершенствованные модели, которые оснащены конфорками, расположенными на крышке корпуса. Таким образом, вы можете одновременно готовить и в духовке и на плите. Для любителей вкусной и здоровой пищи электродуховка станет идеальным решением. В ней равномерно и быстро пропечется мясо или рыба, приготовятся овощи, пироги. 

Какие электрические печи бывают?

Ассортимент электропечей на рынке бытовой техники огромный. Есть несколько основных характеристик, по которым электропечи дифференцируются между собой в зависимости от:

1. Будущего места расположения:

• независимые – отдельно стоящие. Устанавливаются на любую ровную поверхность в непосредственной близости от розетки; 
• встраиваемые – становятся частью кухонного гарнитура. Основном глубина такой печи составляет 60 см., так как это стандартная глубина кухонной мебели. При выборе печи помните о том, что нельзя покупать модель, которая займет весь просвет кухонного шкафа. Обязательно надо оставить вентиляционный зазор. Если не придерживаться этого правила, то при нагревании духовки будут деформироваться стенки прилегающих шкафчиков. Это может привести к порче самой мебели или к пожару.

2. От типа управления:

• электронное – управления осуществляется с помощью кнопок или сенсорной панели. Удобно, просто и быстро. Позволяет максимально расширить функциональность устройства, делает процесс управления более комфортный. Недостаток один - не всегда подходит людям пожилого возраста, которым трудно разобраться с настройками;
• электромеханическое – самое простое, установлено во всех недорогих моделях. Несмотря на свою простоту, считается самым надежным и долговечным, хотя и приходится прилагать небольшое усилие при настраивании температуры и выборе программы.

3. От количества режимов работы:

Практически не встречаются модели только с одним режимом работы. Современные устройства имеют от 2 до 6 функций. Кроме того могут отличаться между собой по уровню нагрева.

4. По типу открытия дверцы бывают:

• с горизонтальным типом открытия – считаются самым неудобными и травмоопасными, особенно если мини-печь встроена в кухонный гарнитур на высоком уровне;
• с вертикальным – более удобный вариант, может открываться вправо или влево;
• выдвижными.

5. От мощности – стандартная модель потребляет 3 киловатта в час. 

6. От объема рабочей камеры – минимальный объем от 5 литров, максимальный может превышать 70 л.

7. От цветовой гаммы – чаще всего встречаются белые, черные и серебристые модели, реже – золотистые, красные, фиолетовые и т.д. 

Как выбрать электрическую печь для кухни?

Существует несколько основных параметров, которые важны при эксплуатации:

1. Объем рабочей камеры – варьирует от 5 до 70 литров. Выбирая духовку, ориентируйтесь на собственные потребности: количество человек в семье, объем пищи, который вы обычно готовите. Разогреть еду или  приготовить горячие бутерброды вполне хватит духовки на 5-10 литров. Средние размеры – до 25 л. позволят приготовить одно блюдо на семью, состоящую из 2 человек. Для большой семьи лучше купить духовку с камерой 50-70 литров, в которой можно готовить одновременно 2 блюда.

2. Мощность устройства – этот параметр зависит от объема камеры. Чем выше температура и объем рабочего пространства, тем больше энергии будет потреблять электропечь.

3. Температурный режим – температура нагрева до 250°С и выше до 270°С.

4. Наличие нескольких режимов работы – автономное включение верхнего или нижнего тэна, их одновременная работа, режим конвекции, включение гриля либо комбинированный принцип подключения.

5. Комплектация – в базовом наборе обычно включены поддоны, решетки, вертел, термощуп. Несомненным преимуществом является наличие подсветки, цветового индикатора, таймера. 

6. Управление – может осуществляться с помощью механического переключателя или электронной/сенсорной панели.

7. Эргономичность устройства – в электропечи все комплектующие сконструированы таким образом, чтобы обеспечить удобство и функциональность. Телескопические направляющие позволяют легко достать или загрузить противень в печь. Съемное стекло быстро и без лишних усилий можно отмыть от жира и брызг еды. Откидная дверца максимально позволяет сохранять тепло.

Какая электрическая печь лучше, решать должен только покупатель. Подумайте, какие функции вам необходимы, а без чего вы можете обойтись. Не выбирайте суперфункциональное устройство от малоизвестного бренда, лучше остановитесь на варианте в средней ценовой категории от проверенного производителя.

Также есть ряд вроде бы незначительных, но очень удобных дополнительных возможностей электродуховки, на которые обычно покупатель не обращает внимание. Но они существенно облегчают дальнейшую эксплуатацию:

• внутреннее защитное покрытие – защитный слой предохраняет электропечь от преждевременного износа, облегчает уход. Наличие термозащитной пленки на стекле позволяет ему оставаться холодным во время работы устройства;
• вертикальный способ открытия дверцы – такое расположение считается наиболее безопасным и удобным;
• удлиненный провод позволяет установить агрегат даже в некотором отдалении от розетки;
• блокировка от детей актуальна при наличии в семье маленьких детей. Лучше выбрать устройство, имеющее 2 отдельные блокировки - на открытие дверцы и на панель управления;
• двойное или тройное стекло – позволяет максимально сохранить тепло внутри печи и при этом защищает от чрезмерного нагревания наружное стекло дверцы, что убережет пользователя от случайного ожога;
• функция охлаждения корпуса – осуществляется за счет встроенного вентилятора. Она не очень эффективна, но позволяет немного снизить температуру стенок и дверцы устройства.

Часто покупатели задают продавцам-консультантам следующий вопрос - какие электрические печи самые экономичные? Тут можно смело сказать, что чем меньше объем печи, тем энергопотребление у нее будет ниже.

Чем отличается электрическая печь от духовки?   

Мини печь функционирует за счет электричества, в отличие от духовок, работающих за счет поступления природного газа, и микроволновок, которые готовят пищу с помощью микроволн определенной мощности.

От электрических духовок мини-печь отличается только габаритами.  А вот от газовой печи отличий довольно много, и все они говорят о преимуществе использования электропечи над газовым аналогом. Во-первых, мини печь не занимает много места. 

Во-вторых, она оснащена двумя тэнами, которые могут работать, как автономно, так и по отдельности. Газовая печь нагревается только снизу. Процесс готовки осуществляется благодаря циркуляции горячего воздуха по рабочей камере.

Все что надо мини печи для работы – это розетка. Она не привязана к присутствию газа в доме. Поэтому это идеальный вариант для дачи или негазифицированного сельского домика.

Электрическая мини-печь более пожаробезопасная, чем работающие от газа устройства. Она оснащена таймером и возможностью точно настраивать нужную температуру, выбирать режим работы. Кроме обычного приготовления пищи, электропечь можно использовать для размораживания продуктов, разогрева еды, как гриль или для приготовления тостов.

Так как электропечь малогабаритная, она быстро набирает температуру, что влияет на скорость приготовления пищи. 

Уход за мини печью

В первую очередь следует содержать её в чистоте. Используются два основных метода:

1.  Ручная очистка (использование пара или гидролиз) – в рабочей камере устанавливается емкость с водой, которая нагревается при максимальной температуре в течение 30 минут. Вследствие такого воздействия налет размягчается и его можно легко смыть губкой с моющим средством.

2. В дорогих моделях используется  функция самоочищения на основе пиролиза, гидролиза или катализа:

• пиролиз – внутри рабочей камеры температура поднимается до 500°С. Вся грязь просто сгорает. Пользователю требуется просто протереть камеру влажной тряпкой, чтобы убрать остатки сажи. Единственный недостаток данного метода – неприятный запах сгоревших загрязнений и повышенное потребление энергии;
• гидролиз – процесс чистки происходит при низкой температуре. Благодаря тому, что температура внутри камеры не превышает 90°С, этот метод считается самым экономным. После требуется протереть духовку губкой;
• катализ – очистка осуществляется благодаря специальному покрытию внутреннего пространства, которое способствует быстрому окислению и расщеплению жиров. При этом устройство работает в обычном температурном режиме. Требует использования  специальных чистящих средств.

Почему электрическая печь плохо греет?

Электропечь, как и любое устройство, может выходить из строя. Очень обидно, когда вы решили приготовить праздничный ужин, а духовка не работает либо наоборот пересушивает блюда, превращая их в несъедобные угольки. В этом случае следует самостоятельно постараться справиться с проблемой, вызвать мастера на дом или отвезти устройство в сервисный центр или мастерскую.

Существует ряд основных поломок, которые отражаются на качестве работы устройства. Если ваша печь стала плохо работать, обратите внимание на работу следующих комплектующих:

1. ТЭН – определить проблему очень просто. Если устройство работает больше часа, но нижняя часть дверцы холодная, значит проблема с нижним тэном. Его следует заменить. То же самое касается верхнего тэна. Просто в этом случае будет оставаться холодной верхняя часть дверцы.

2. Термостат – устройство начинает работать неоднородно. Это проявляется либо в чрезмерном нагреве, когда внутри рабочей камеры быстро поднимается температура и выходит за пределы, установленные на регуляторе. Либо возникает ситуация, что проходит длительное время, а устройство не может набрать нужную температуру и постоянно выключается. Часто проблема в поврежденных контактах. Мастер справится с такой поломкой очень быстро. Если же проблема в самом термостате, то понадобиться его полная замена. 

3. Ручки переключателей – самая часто ломающаяся деталь. Заменить его можно легко, купив новый переключатель в магазине электротоваров или заказав деталь в сервисном центре.