ОТПРАВКА В ДЕНЬ ЗАКАЗА! (до 17:00)

  • В корзине пусто!

  • В корзине пусто!

Какие бывают блендеры

БЛЕНДЕР - немного о привычном

Блендер – этот полезный инструмент стал незаменимым помощником на кухне для каждой хозяйки. Его нельзя заменить никаким другим бытовым прибором, ведь только с ним в процессе измельчения и взбивания вы за считанные минуты получите равномерно измельченную, однородную, воздушную массу. С его помощью можно замесить тесто приготовить соус, пюре, крем, смузи, коктейль.

Краткая история

Впервые был представлен мировому сообществу американцем Стивеном Поплавски, который изобрел его в 1922 году. Изначально предназначением прибора было - смешивать и взбивать сироп, воду и кристаллы углекислоты с целью приготовления содовой. Внешне устройство выглядело как чаша, установленная на подставке, внутри которой был закреплен нож в виде пропеллера. Первые блендеры выполняли только одно действие – смешивание. 
Первыми оценили данное изобретение бармены. В 20-х годах 20 века в США действовал «сухой закон». Но количество трактиров и баров не стало меньше, несмотря на все рейды и проверки, проводимые полицейскими. Алкоголь все также продавали, но только уже в виде коктейлей. До появления блендеров, коктейли готовились вручную с помощью шейкера. Это был довольно длительный и сложный процесс. Поэтому блендеры для коктейлей, которые за пару минут мог приготовить несколько содовых, быстро стали популярными в питейных заведениях Америки. 

 

Фред Осиус продолжил усовершенствование блендера в 1935 году. После того, как Фред модернизировал устройство для использования на кухне и дал ему название Waring Blender, его фирма стала знаменитой. Для запуска массового производства блендеров Осиусу потребовалась финансовая поддержка. Фред Уоринг и раньше вкладывал инвестиции в новинки технического прогресса. Он вложил в развитие 25000 долларов. Сотрудничество между Осиусом и Уорингом продлилось не больше полугода, так как спонсор решил самостоятельно заняться усовершенствованием устройства, оценив, что собой представляет блендер, зачем нужен и перспективы его использования в дальнейшем. 
Через несколько лет Фред Уоринг представил на одной из выставок свой доработанный вариант стационарного блендера - Miracle Blender. Кроме взбивания, добавилось измельчение, шинковка, приготовление пюре. Изобретение стали продавать всего за 30 долларов. Практичность и доступность устройства оценили многие американцы. 

 

Погружной блендер был изобретен на 30 лет позже, чем стационарный. Устройство «бамикс» запатентовал житель Швейцарии Роже Перинжакэ. Ручной прибор с открытой системой имел 2 насадки – нож для измельчения и венчик для взбивания. По истечению буквально 4-х лет после регистрации патента было продано более миллиона изделий. Выставка в Ганновере в 1955 году, на которой было представлено устройство, стала отправной точкой популяризации ручного блендера, как в быту, так и среди профессиональных поваров.
Со временем устройство дорабатывалось. Несмотря на то, что блендер прочно занял почетное место в нише бытовых приборов, производители не останавливаются на достигнутом. Возможно, вскоре нас ждут новые усовершенствования полюбившегося устройства.

Блендеры и их функции

Современный блендер может выполнять одно действие или быть многофункциональным. Поэтому, выбирая модель, обращайте внимание на характеристики устройства. 
Блендер может:

  • Измельчать продукты питания.
  • Взбивать муссы.
  • Делать пюре.
  • Нарезать кубиками, соломкой, шинковать.
  • Равномерно перемешивать между собой ингредиенты, в том числе, и разные по текстуре.
  • Разбивать кубика льда в ледяную крошку.
  • Выступать в роли мельницы.

Блендеры - какие бывают?
 

Устройства можно дифференцировать между собой по нескольким основным признакам:
В зависимости от способа удержания при работе:

  • ручные или погружные;
  • стационарные.

Одно- или многофункциональные.
Специализированные, например, блендеры для смузи, рейтинг которых зависит от мощности и скорости работы.
По размерам – обычные или мини.

Стационарный блендер – преимущества и недостатки

Внешне устройство выглядит, как кувшин, на дне которого расположена режущая часть, изготовленная из сверхпрочной стали. Фиксируется он на подставке, в которой установлен мотор. На блоке-подставке расположены кнопки управления, с помощью который прибор включается, выключается, реле, помогающее выставить скорость, режим работы. Для его установки необходима ровная поверхность. Как пример, можно привести блендер MESKO MS 4079 RED, в котором привлекает расширенный функционал, надежность производителя  и доступная цена. 
Плюсы:

  • Устройство работает самостоятельно, его не нужно удерживать в период всего цикла работы. 
  • Предназначен для обработки большого количества продуктов.
  • Само устройство прибора предотвращает разбрызгивание пищи в процессе обработки.
  • Привлекательный внешний вид. Устройство можно подобрать таким образом, чтобы оно вписывалось в интерьер кухни.
  • Более дорогие модели имеют дополнительные характеристики:
  • Наличие добавочного функционала - в чаше можно приготовить суп или продукты на пару (овощи, мясо, рыбу).
  • Режим самоочищения – достаточно налить в кувшин моющее средство и воду и включить режим мойки. 
  • Для удобства спортсменов производитель заменил вид стандартной чаши (кувшина) блендера на стакан-чоппер. После измельчения, приготовления смузи, протеинового коктейля, чашку можно снять с блока, накрыть крышкой, которая герметично закрывается. Стакан можно взять с собой на тренировку

Минусы:

  • Устройство не отличается маленькими габаритами, поэтому для него необходимо выделить место на рабочей поверхности. 
  • Большая часть моделей имеет ограниченный функционал – измельчение, перемешивание и взбивание.
  • Отсутствие возможности замены деталей – чаще всего при поломке устройства, требуется его полная замена.

Блендер-пароварка – достоинства универсального устройства

Чтобы разнообразить и усовершенствовать имеющиеся модели, производители решили совместить стационарный блендер с пароваркой. Это изобретение пришлось по вкусу пользователям, ведь в нем продукты можно было обрабатывать не только механически, но и термически.
Такое устройство позволяет существенно экономить на покупке микроволновки, мультиварки или пароварки. В ней можно разморозить продукты, разогреть пищу, а также приготовить ее на пару. 
Приготовленная таким образом пища считается наиболее полезной, так как сохраняет все питательные вещества, витамины и микроэлементы. Это отличное решение для самых маленьких деток, диабетиков, тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни.  
Плюсы:

  • Удобство и простота в использовании.
  • Наличие нескольких функций.
  • Быстрое приготовление полезной пищи

Минусы:

  • Внушительные размеры устройства.
  • Не самая низкая цена.

Мини – блендер – палочка – выручалочка для молодой мамы

У каждого производителя есть мини-версия этого бытового устройства. Для чего она нужна? Чаще всего их используют для приготовления первого прикорма новорожденным, когда порции перерабатываемой пищи очень маленькие. Ведь первый прикорм начинается всего с пары чайных ложек измельченного в однородное пюре продукта. 
Плюсы:

  • Используют только качественные материалы.
  • Устройство очень маленькое, поэтому не занимает много места.
  • Простое в использовании и уходе.
  • Обрабатывает минимальные порции продуктов

Минусы:

  • Заложена только одна функция – измельчение.
  • Ограниченный размер влияет на мощность устройства.

Блендер с функцией вакуумного смешивания – в чем разница?
После размещения продуктов в чашу, происходит полное откачивание из нее воздуха. Для этого на крышке имеется встроенный насос. Таким образом, в процессе обработки взбиваемые продукты не окисляются. Полученная масса отличается необычайной воздушностью и однородностью, не пенится. 

 

Все, что нужно знать о погружном блендере

Первая особенность погружного блендера - внешний вид. Он имеет эргономичную ручку, в которой встроен мотор. На ней также расположен блок управления в виде рычага-переключателя скоростей и кнопки «Пуск». От ручки отходит длинная насадка, на конце которой установлен закрытый нож. Вторая индивидуальная особенность прибора - это способ удержания во время работы. 
Во время работы его погружают в емкость с уже насыпанными компонентами. При этом устройство все время требуется держать рукой. Самые простые модели запускаются импульсно – приходиться удерживать кнопку «Пуск» во время активной работы устройства.
Плюсы:

  • Размеры – не занимает много места. Его можно хранить на полке, в ящике.
  • Удобство в использовании – легко разбирается и собирается.
  • Его можно брать с собой на дачу, в гости и даже в поход, если ваше устройство укомплектовано аккумулятором или может работать от батареек.
  • Несколько режимом работы – сменные двусторонние насадки, в виде дисков позволяют с помощью одного устройства производить несколько действий – измельчать, взбивать, резать, шинковать.
  • Время приготовления пюре, измельчения продуктов, шинковки занимает считанные минуты.
  • Может одновременно обработать любые объем продуктов.
  • За устройством легко ухаживать. Достаточно сполоснуть сменную часть сразу после использования.
  • Можно докупить сменные насадки и увеличить функциональность бытового прибора

Минусы:

  • Руки быстро устают держать прибор.
  • Цена устройства с несколькими насадками довольно высокая.

Проанализировав все достоинства и недостатки погружного блендера можно сделать вывод, что прибор более функционален за счет нескольких видов насадок:
Обычная прибор, как на ADLER AD 4622, измельчит свежие, отваренные фрукты и овощи, мясо, рыбу, другие компоненты, приготовить детское пюре, смузи.
Мельница перетрет в порошок кофе, специи, крупы, сухари.
Венчик незаменим для приготовления омлета, блинов, жидкого теста, для взбивания белков или молока.
Есть насадки для шинковки, нарезки продуктов, дробления льда.
Есть насадка с вакууматором, которая позволяет хранить в специальном контейнере продукты длительное время.
Полностью укомплектованное насадками устройство можно сравнить с полноценным кухонным комбайном. 

 

Какие миксеры и блендеры лучше?

Подводя итоги, можно сказать, что для каждого из нас существуют разные критерии для выбора того или иного бытового прибора. Кто-то ценит мощность и скорость, кто-то удобство, некоторые дизайн и функциональность. 
В каких случаях никакое устройство не заменит блендер?
В доме, где есть ребенок – первый прикорм, заготовки на зиму, приготовление пюре и крем-супов.
Для любителей вкусной домашней выпечки – блендер поможет взбить крем, приготовить тесто. Некоторые предпочитают использовать миксеры для приготовления жидкого теста. Но недостаток миксера в том, что в отличие от блендера, он не сможет измельчить продукты.
Спортсменам удобно делать смузи, коктейли.
Блендер поможет быстро сделать фарш, если у вас нет мясорубки.
Для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечной системы – это отличное устройство для приготовления кремообразных супов, измельчения вторых блюд.

 

Популярные статьи

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

В 1869 году Корнелиус Свартхаут сконструировал специальную двухстороннюю сковородку, в которой можно было печь вафли на костре или углях, переворачивая ее с одной стороны на другую. После этого хрустящая сладкая выпечка с рифленой поверхностью в форме пчелиных сот стала необычайно популярна в Европе.

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Готовка в вакууме (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане. Су-вид — одно из самых важных усовершенствований в современной кулинарии, которое, несмотря на сравнительную сложность оборудования, на самом деле упрощает процесс приготовления пищи.

Вспениватель или капучинатор, что это такое и  как правильно его называть?

Вспениватель или капучинатор, что это такое и как правильно его называть?

Вспениватель (капучинатор) - это специализированное приспособление, предназначенное для эмульгирования молока с целью приготовления латте, капучино, эспрессо, мокачино, макиато и других классических кофейных напитков.  Капучинатор не самый необходимый предмет в доме. Но, если вы ценитель хорошо приготовленного кофе, то вам он точно пригодится. С его помощью в домашних условиях можно приготовить вкусный кофе с взбитым в пышную пену молоком, как в ближайшем кафе.