ОТПРАВКА В ДЕНЬ ЗАКАЗА! (до 17:00)

  • В корзине пусто!

  • В корзине пусто!

Пеновзбиватель для кофе, как пользоваться

Пеновзбиватели


Домашний пеновзбиватель – это не только прекрасный вариант подарка для родных и близких на любой праздник, но и возможность порадовать себя модным девайсом. Этот предмет бытовой техники существенно повышает уровень комфорта пользователя. С его помощью утро может начаться совершенно потрясающе – с чашечки ароматного бодрящего кофе с пышной молочной пенкой. К сожалению, в нашей жизни мы чаще отдаем предпочтение более утилитарным и распространенным вещам, экономя на удовольствии. Поэтому, если у вас есть родственник - кофеман, он оценит ваш презент. 
Кроме пеновзбивателя, в магазинах бытовой техники нередко можно встретить вспениватель или капучинатор. По сути, это один и тот же прибор, имеющий разное название, предназначенный для взбивания молока в молочную пенку. Оно нагревает молоко, обогащает его кислородом до получения стойкой пены. Для приготовления пенки можно использовать молоко любой марки,  жирности, хотя большинство предпочитает 3%. Если вы не любитель продуктов животного происхождения, можно взбить безлактозное, соевое или миндальное молоко.
Капучинатор используется для приготовления кофейных напитков, в основе которых лежит эспрессо. С его помощью можно приготовить эспрессо, латте, капучино и другие напитки по классическому рецепту. Принцип работы устройства можно сравнить с элементом кофемашины,
Есть модели, которые кроме основной функции по аэрации молока могут нагревать или кипятить воду, заваривать чай.  


Виды пеновзбивателей


Классифицируются приборы между собой по нескольким основным показателям:
Типу принадлежности:

  • Встроенный, то есть, который является частью кофемашины. Данный элемент называется стример. Он с помощью пара сначала подогревает молоко, а затем взбивает его. В зависимости от типа кофемашины различают ручные стримеры и автоматические.

В кофемашинах полуавтоматического типа роль капучинатора выполняет насадка, через которую подается пар. Она фиксируется на кран, через который осуществляется подача пара. Насадка имеет вид трубочки, которая может быть изготовлена из различных материалов. После того, как капучинатор погружается в молоко, происходит его аэрация с помощью струи горячего пара. Неудобство ее заключается в том, что после каждого использования трубочку необходимо промыть в проточной воде, чтобы внутри не застыли остатки молока. 

  • Автономный. Независимый пеновзбиватель молока также очень удобен. Во-первых, он компактный и прост в использовании. Во-вторых, многие предпочитают кофе, сваренный в турке или гейзерной кофеварке. В этом случае преимущество автономного устройства очевидно.

По типу работы различают:
Ручные – работает за счет осуществления механического действия пользователем. Основное достоинство таких устройств - их дешевизна. Стоит отметить и недостатки прибора - трудоемкость процесса и низкое качество получаемой пенки.

 

Электронные.
Все об электронных пеновзбивателях
Данные приборы могут дифференцироваться между собой по наличию или отсутствию емкости для молока.

Вспениватели без встроенной емкости для молока – обычно представлены самыми дешевыми моделями автономных электрических капучинаторов. Внешне выглядят, как обычный венчик. Рукоятка покрыта прорезиненным материалом для того, чтобы руки не скользили, и было удобно удерживать устройство в течение определенного времени, необходимого для аэрации молока. Из рукоятки выходит длинный стержень, на конце которого расположена подвижная пружинка - венчик. Выглядит такая пружинка, как скрученная проволока. Именно она и вспенивает молоко. 
Питание осуществляется за счет батареек, которые вставляются в рукоятку. Шнур обычно отсутствует, что очень удобно при пользовании. Кроме этого устройство легкое и практичное. Его можно взять с собой в гости, в командировку, в путешествие. Уход за ним минимальный – достаточно сразу после использования сполоснуть рабочую часть под проточной водой.
Минусов немного, но они есть. Во-первых, в течение всего процесса взбивания устройство необходимо удерживать в руке, что не очень удобно. Вроде бы стандартное время взбивания, 50 секунд, и небольшое, но рука успевает немного затечь. Во-вторых, такой капучинатор не подогревает молоко. То есть, требуется сначала подогреть молоко до нужной температуры, затем взбить его, удерживая устройство на весу. В-третьих, полученная даже в течение длительного взбивания пенка не отличается стойкостью. Кроме того обычно такое устройство не очень прочное и прослужит вам недолго.
Производители рекомендуют использовать ручной электрический капучинатор для взбивания молока с жирностью не менее 3%.

 

Вспениватель с емкостью для молока – это уже более удобное устройство, так как прибор все делает сам. Вам не нужно стоять и удерживать капучинатор во время процесса взбивания. Стоит намного дороже, чем устройства без емкости. Они также называются аэрчино. Имеет вид кувшина, внутри которого расположен венчик. Под кувшином расположен нагревательный элемент дискового типа, который чаще всего заключен в отдельную подставку. На нее для взбивания устанавливается емкость. Это очень удобно, так как можно совершенно свободно снять кувшин с подставки и перенести его в нужное место. Тип устройства можно сравнить с обычным электрическим чайником. 
Прибор эргономичный за счет продуманного дизайна. На стенке кувшина нанесено несколько меток. Метка «Мах» показывает уровень, выше которого не рекомендуется наливать молоко для подогрева. Метка «Min» показывает уровень молока, необходимый для образования пенки.


Прибор работает в 3-х режимах:
-можно подогреть и взбить теплое молоко;
-можно нагревать любые жидкости, приготовить горячий шоколад, какао;
-кроме этого в нем можно взбить холодное молоко. Считается, что пенка, полученная из холодного молока, очень устойчивая. Это отличный вариант для приготовления холодных коктейлей. 

Самый практичный - универсальный капучинатор, который может воспроизводить все 3 режима работы. Часто в базовой комплектации имеются 2 насадки – для капучино и для латте. Насадка для латте делает пенку воздушной и объемной, насадка для капучино взбивает молоко в более плотную пену.
В магазинах можно встретить 2 типа аэрочино. Разница в приводе. Он может быть магнитным или механическим. 
Устройства с магнитным приводом – простые в уходе, работают практически бесшумно, более надежные в эксплуатации. Принцип работы магнитного привода основан на вращательных движениях мешалки по ровной поверхности дна сосуда, получаемых за счет действия электромагнитной силы притяжения. Мешалка находится внутри емкости для взбивания. При этом она в ней не закреплена. За данным устройством легко ухаживать. К плюсам можно отнести наличие антипригарного покрытия. Из минусов можно отметить более высокую цену, чем у аналогов с механическим приводом.
Устройство с механическим приводом представлен стаканом, чаще всего металлическим, внутри которого имеется мешалка в виде нескольких лопастей. При включении устройства лопасти начинают вращаться и взбивать молоко. За таким прибором тяжелее ухаживать, чем за аэрчино с магнитным приводом.

Пеновзбиватель как пользоваться?

Устройство очень простое в использовании. Для начала работы необходимо подключить его к розетке или вставить батарейки, и нажать старт. Если у вас универсальное устройство, которое способно кроме вспенивания, подогревать молоко и другие жидкость, готовить напитки, в том числе, и холодные коктейли, то перед нажатием кнопки «Старт» необходимо выбрать конкретный цикл работы прибора.
Подкупает и продуманность дизайна. Производитель позаботился буквально о мелочах. Заостренный носик позволяет аккуратно переливать пенку или приготовленный напиток в чашку. Ручка покрыта термоизолирующим материалом для того, чтобы не обжечься горячим прибором. Крышка плотно прижимается во время работы, благодаря этому молоко при нагревании не вытекает.
После окончания цикла, отключение происходит автоматически, если речь идет о вспенивателе с емкостью для молока.

Чтобы устройство прослужило вам как можно дольше, за ним необходимо своевременно ухаживать. Сложного нет ничего. Достаточно залить в кувшин воду с небольшим количеством моющего средства и включить рабочий режим с подогревом. После его окончания, воду сливают, ополаскивают чистой проточной водой и удаляют капельки жидкости с помощью бумажного полотенца или салфетки.

Пеновзбиватель для кофе – секреты идеальной пенки

Молочная пенка не всегда получается такой, как нам хочется ее видеть. Бывает, что она быстро оседает, рыхлая или совсем не поднимается. В чем же проблема? Первая мысль, что прибор неисправен. Если же с пеновзбивателем все в порядке, значит проблема в молоке. 
Итак, хотим поделиться с вами секретами профессионального баристы:
Качество и жирность молока – большинство профессионалов рекомендуют брать молоко с высоким содержанием белка. Минимальная жирностью молока для пенки, по мнению большинства пользователей, не должна быть ниже 3,2%. Хотя уже доказано, что жирность молока не влияет на высоту и плотность пенки. Поэтому можно использовать даже молоко с 0% жирностью. 
Жирность молока отражается на вкусовых качествах, густоте, консистенции и времени оседания взбитой пенки. Жирность может быть, как и самой высокой, так и нулевой. Обычно придерживаются следующих правил: для латте – 2,5% и выше, для капучино – 3% и выше. Чем выше жирность, тем пенка слаще, вкуснее и дольше держится.
В крупных супермаркетах можно встретить упаковки молока, на которых написано «для капучино». Но стоимость такого товара на порядок выше, чем обычного молока. 
Количество используемого молока – первое правило для хорошей пенки – молоко должно полностью покрывать вращающиеся детали вспенивателя. При этом должно оставаться место и для пенки. Лучше всего, чтобы молока было 1/3 от объема кувшина.
Для кофеварки и кофемашины существуют свои требования по подбору молока:

  • наилучший результат, как ни странно, получается после использования «мертвого» ультрапастеризованного молока с длительным сроком хранения. Из него получается особенно пышная образцовая пенка;
  • око не кипятят;мол
  • выбирать необходимо молоко с высоким содержанием белка – этот показатель непосредственно влияет на качество будущей пенки. Чем выше уровень белка, тем она будет плотнее, тягучее и нежнее. Белок влияет и на ее дисперсность. Обычно производители не пишут правду про количества белка в своем продукте. Нередки случаи, что при заявленных производителем 3% белка, фактическое его количество не превышает 2,5%.
  • молоко не надо подогревать перед взбиванием. Оптимальная температура 2-6°С. То есть, его можно достать из холодильника и сразу наливать для взбивания. Теплое молоко взбивается на порядок хуже. Многие предпочитают взбивать молоко комнатной температуры, чтобы итоговый напиток не был слишком холодным.  

В капучинаторах с подогревом можно, кроме приготовления пенки, варить какао, заваривать кофе,
Многие владельцы пеновзбивателей любят экспериментировать, выдумывать новые рецепты. Можно взбивать в капучинаторе измельченные предварительно блендером фрукты с молоком или мороженным. Украсить такой десерт можно сверху орешками, кусочками фруктов, посыпать корицей или какао.

Где можно купить пеновзбиватель?

Ассортимент капучинаторов на рынке техники зашкаливает. В магазинах, интернет платформах, маркетплейсах представлены множества моделей от известных и не очень производителей.
Итак, давайте подведем итоги. На что же нужно обращать внимание при покупке капучинатора?

  • С емкостью или нет.
  • Объем емкости для молока.
  • Режимы работы.
  • Количество насадок.
  • Мощность устройства.
  • Надежность производителя.
  • Гарантия качества.
  • Наличие сервисных центров поблизости от дома.

Популярные статьи

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

Всё, что нужно знать о вафлях и вафельницах

В 1869 году Корнелиус Свартхаут сконструировал специальную двухстороннюю сковородку, в которой можно было печь вафли на костре или углях, переворачивая ее с одной стороны на другую. После этого хрустящая сладкая выпечка с рифленой поверхностью в форме пчелиных сот стала необычайно популярна в Европе.

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Что такое вакууматор и для чего он нужен?

Готовка в вакууме (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане. Су-вид — одно из самых важных усовершенствований в современной кулинарии, которое, несмотря на сравнительную сложность оборудования, на самом деле упрощает процесс приготовления пищи.

Вспениватель или капучинатор, что это такое и  как правильно его называть?

Вспениватель или капучинатор, что это такое и как правильно его называть?

Вспениватель (капучинатор) - это специализированное приспособление, предназначенное для эмульгирования молока с целью приготовления латте, капучино, эспрессо, мокачино, макиато и других классических кофейных напитков.  Капучинатор не самый необходимый предмет в доме. Но, если вы ценитель хорошо приготовленного кофе, то вам он точно пригодится. С его помощью в домашних условиях можно приготовить вкусный кофе с взбитым в пышную пену молоком, как в ближайшем кафе.