Фритюрница — кухонный агрегат, который поможет обжарить продукты путем погружения их в масло или жир. После обработки готовый продукт равномерно покрыт со всех сторон хрустящей, поджаренной корочкой. Выглядит электрическая фритюрница очень просто. Это устройство закрытого типа, представляет собой глубокую емкость с нагревательным элементом внутри, которая плотно закрывается крышкой. Управление процессом происходит с помощью регулятора, расположенного на внешней поверхности корпуса. Сначала внутрь заливают растительное масло или растопленный жир животного происхождения, после этого выставляют нужную температуру и подключают к сети. После нескольких минут прогревания можно погружать в нее продукты для обжаривания. В базовой комплектации обычно включена сетка для фритюра, в которой размещают продукты. В ней они хорошо обжариваются, к тому же ее удобно погружать во фритюр. После приготовления с сетчатой емкости хорошо стекает лишняя жидкость.
Преимущество фритюрницы в том, что сверху она покрыта теплоизолирующим корпусом, поэтому в процессе работы внешне она будет слегка теплая. Крышка защищает от разбрызгивания фритюра. Наличие регулятора позволяет контролировать температуру масла, не перегревать его. Обеспечивает беспрерывный цикл работы в течение нескольких часов. Благодаря этому, их можно использовать в заведениях общественного питания. Устройство оснащено резиновыми ножками, которые предотвращают скольжение по столешнице.